Le terroir de
Vins Chappuis
Notre famille travaille la vigne depuis plusieurs générations à Rivaz et St-Saphorin. Le domaine et les caves grandissent d’année en année, nous désirons faire découvrir nos vins à toutes personnes intéressées.
Visitez notre région et ses paysages magnifiques puis arrêtez-vous pour boire le verre de l’amitié dans notre caveau et découvrir des vins authentiques, issus d’un terroir unique.
Sols
Étant riches et variés, les sols de Lavaux font un excellent terreau pour la culture de la vigne.
L’origine de Lavaux se résume en trois épisodes principaux : le dépôt des couches sédimentaires de la molasse, la formation des Alpes et le recul du glacier rhodanien, qui a creusé le bassin lémanique il y a plus de 20’000 ans.
Climat
La Suisse possède un climat tempéré idéal pour la culture du raisin.
Lavaux possède un climat océanique chaud sans saison sèche, mais en plus, Rivaz se situe dans une zone privilégiée inondée de lumière.
Terrasses
Lavaux est constitué de bandes rocheuses appelées poudingues, qui descendent en pente abrupte jusqu’au lac par décrochements successifs.
Les familles vigneronnes qui, depuis de nombreuses générations, cultivent leurs vignes avec tant de soins, ont façonné un vignoble en terrasses.
3 Soleils
Lavaux est un endroit unique en son genre puisqu’il reçoit :
– les rayons projetés par le soleil
– la réflection de celui-ci sur les eaux bleues du lac Léman
– le renvoi de la chaleur sur les murets de vignes qui forment les terrasses de Lavaux.
Histoire
Sculpté par l’homme dès le 12e siècle, ces millénaires d’histoire donnent une âme unique à cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Diversité
Une grande diversité de sols et de micro-climats permettent au vigneron de jouer de son savoir-faire pour produire une riche gamme de vins.
Le lieu
RIVAZ
Surnommé le joyau de Lavaux, c’est entre une cascade de vignes et un lac éclatant de bleu que le village de Rivaz semble être une photo sortie tout droit d’un livre d’histoire.
Ayant conservé sa structure et son charme d’antant, le village n’a que très peu évolué au cours du dernier siècle, ce qui lui donne une atmosphère vigneronne typique et conçue pour une vie de village paisible.